kk的天地

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蔬果機相信大家對他一定不陌生,最早有印象是是第四台的貴夫人果汁機到現在百貨公司,購物台,菜市場等等都看得到很多種不同功能的蔬果機,
但是他們有一個共通點就是使用刀在快速的旋轉下,把食材打碎成汁,賣貴一點的轉速許很快,而且刀子的材質很好,便宜一點的,轉速及刀子可能就沒要求那麼高,
但是你知道嗎,不管是那一種,只要經過刀子一切,在每分至少上千轉速之下,(賣貴或賣便宜的機器至少都有每分鐘1000轉以上)食材會跟刀子磨差後產生高溫,導致食材裏的酵素,氧份等等氧化,
所以有人就會放入冰塊來降溫,可是結果仍然是一樣,因為這麼快的旋轉之下,即便是冰塊,都很容易超過45度以上的溫度,而食材只要超過45度,便會氧化,留下來的只剩食材的糖份而已,

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試吃活動開跑囉.....
 
原本預計要在去年12月舉辦,但是工廠的訂單接到爆,所以沒有多餘的人力來辦試吃活動,本來想要偷懶等到過完年比較空閒時再來辦,但是網友們的熱情,每天都有人回應,所以小編只好在百忙之中再挪出一點時間來舉辦試吃活動.......

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蔬果機相信大家對他一定不陌生,最早有印象是是第四台的貴夫人果汁機到現在百貨公司,購物台,菜市場等等都看得到很多種不同功能的蔬果機,
但是他們有一個共通點就是使用刀在快速的旋轉下,把食材打碎成汁,賣貴一點的轉速許很快,而且刀子的材質很好,便宜一點的,轉速及刀子可能就沒要求那麼高,
但是你知道嗎,不管是那一種,只要經過刀子一切,在每分至少上千轉速之下,(賣貴或賣便宜的機器至少都有每分鐘1000轉以上)食材會跟刀子磨差後產生高溫,導致食材裏的酵素,氧份等等氧化,
所以有人就會放入冰塊來降溫,可是結果仍然是一樣,因為這麼快的旋轉之下,即便是冰塊,都很容易超過45度以上的溫度,而食材只要超過45度,便會氧化,留下來的只剩食材的糖份而已,

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終於收到乾坤農場寄來的商品,這次為了結合年底的大湖草莓季,讓我先吃為快........
大湖草莓蛋糕大福........
 
看到這麼一大顆的大福,還沒吃就已經很滿足,外面一層麻糬皮,很Q,很香......還沒吃口水就快流下來......

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12月份即將舉辦一連三個月的大湖草莓季試吃徵文活動
小編有榮幸可以先拿到其中一項商品試吃
不囉說,先吃為快~~~~
12月到明年二月是大湖草莓季,預計有三項產品提供試吃

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媽媽煮了一輩子的菜,手上有好幾道菜都是我們從小吃到大的私房菜,原本媽媽認為自己做的菜很普通,登不上大雅之堂,一直拒絕讓我們把他的私房菜拿出去賣,
但是我拿給我的親朋好友吃,每個都讚不絕口,都說絕對不輸給米其林三星大廚做的菜,
媽媽聽了以為是我們哄他開心,最後終於拗不過我,願意傳授武林秘集,有機會讓大家大飽口服..........
第一道菜: 純手工 金黃泡菜

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